HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。Lan Seqqua ランセッカ 2本セット 余市 - メルカリ。Lan Seqqua。セラー保管品です。ドメーヌオヤマダ　10Rワイナリー　3本セット。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ゲオルク・ブロイヤー　2本セット。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。バローロ ロッケ・デル・アヌンツィアータ・トッリリオーネ 2012年。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。モエ・エ・シャンドン ロゼ アンペリアル　 リビング タイ（750ml）。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ボールナール 2本セット 自然派ワイン。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。MOËT & CHANDON ROSE IMPERIAL 750ml。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。農楽蔵ワイナリーNoraPon2017.2018 セット　ノラポン。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。Piper-Heidsieck Essentiel Extra Brutl 2本。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。La Fiorita 2008 ラフォオリータ　イタリア　ワイン。2本セット明日香 asuka 2020 (750ml）フルボトル。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。オーガニック、ボルドー金賞など 白 10本セット 750ml。ドンペリ2008。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。Vosne-Romanee 2017 Lou Dumont 天地人　送料込み。10Rワイナリー 余市ツヴァイ2016 2本セット。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。モエ・エ・シャンドン アイス アンペリアル ロゼ 750ml。最後の1本【KENZO ESTATE】rindo 2020。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。XLV ザビエ ルイ・ヴィトン ブジー グラン・クリュ2009【シャンパーニュ】。ノーコントロール 2本セット 自然派ワイン。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ヴーヴクリコ イエロー、ホワイト、ローズ 750ml 3本set。2022 ランセッカすずめいろどき Merlot Pinot Noir。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。赤ワイン 白ワイン　12本セット フランス産。【泡好き注目！シャンパーニュ セレクション】クロード・カザル＆ジャン・ラルマン。数日でお召し上がりください。